Esta receta es ideal para degustarla en el almuerzo o en la cena. Así mismo se puede acompañar de unas pechugas a la plancha. Este arroz con tocineta y cerveza es una forma muy sabrosa y distinta de disfrutar del fruto de la cebada que tanto nos gusta. Anímate y prepara en casa este arroz con tocineta y cerveza que, además de sabroso, es muy fácil de preparar.
Ingredientes
2 tazas de Arroz
Aceite de Oliva
2 tazas de Cerveza
Pimienta
2 tazas de Agua
100 g de guisantes en lata
Sal
2 dientes de ajo
1 cebolla Mediana
250 g de tocineta ahumada, cortada en tiras
100 g de maíz en lata
Preparación
Primero en una cacerola honda se coloca a fuego medio las lonjas de tocineta cortadas, las cocinamos hasta dorar. Una vez que estén listas las retiramos de la cacerola y retiramos el exceso de grasa que contengan; reservamos.
En la misma cacerola honda y con la grasa que soltó el tocino se fríe el arroz. Posteriormente se añade la cebolla picada en brunoise y el ajo, revolviendo constantemente, hasta que queden doradas.
Por último se añade la tocineta que se había colocado en un envase, agregándose los guisante, el maíz y las tazas de cervezas y agua, sal y pimienta al gusto y un toque de aceite de oliva. Cuando el preparado empiece a hervir, se tapa la cacerola se baja la llama hasta que arroz se haya cocido y el líquido se haya absorbido.
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Fuente: Cocina y Vino
LR